Напередодні дня медика в Байковецькій ОТГ місцевих лікарів привітали зі святом Священник у Тернополі розповів про значення свята П’ятидесятниці Як у Тернополі рятують дорожнє покриття під час спеки (Відео) Ви будете шоковані: поліцейські Тернопільщини розповіли про схеми злодіїв Як святкують професійне свято медики Тернополя (Відео) У селі Касперівці на Тернопільщині трапилася пожежа (Відео) Сергій Надал – гість програми «В центрі уваги» (Відео) «Розетки і столи не забираємо», – як прощався із робочим кабінетом голова Тернопільської ОДА Поліцейські Тернопільщини розповіли про новий вид шахрайства У Тернополі малюк випав з вікна, поліцейські з’ясовують деталі Воїнів-добровольців із Тернополя провели в зону проведення ООС Завдяки проекту “Громадський бюджет” придбали новий апарат для тернопільської лікарні Як святкують випускники Тернопільщини (Відео) У Тернополі будуть нові дитячі садочки Хто приїде на фестиваль “Файне місто” цьогоріч?

Класичний рецепт Тірамісу: приготувати зможе кожна господиня

  • 176
    Поширили:

Тепер його під силу зробити вдома кожній господині.

Складові

500 г вершкового сиру маскарпоне,

4 яйця,

цукрова пудра 5 ст. л.,

300 мл холодного міцного еспресо,

1 стакан солодкого вина Marsala

200 г готових савоярді (або “Дамські пальчики” у нас називаються)

Гіркий какао-порошок для посипання або гіркий чорний шоколад.

Приготування

Збити білки в дуже міцну піну. Для більшої міцності піни бажано в кінці збивання додати трохи цукрової пудри. Від щільності збитих білків буде залежати розтечеться крем чи ні. Жовтки розтерти до білого кольору з цукровою пудрою.

Додати маскарпоне і добре розмішати (зручніше великою виделкою).

Білки ложками додавати в крем і обережно перемішувати.

Холодний еспресо змішати з aлкоголем. Кожне печиво занурити на 5 секунд в кавову суміш і покласти в форму.

На савоярді викласти половину крему.

Зверху покласти другий шар печива, просоченого кавою.

На них викласти крем. Якщо хочеться, щоб особливо вишукано виглядав десерт, поверхню прикрашаю кремом із кондитерського мішечка простими маленькими конусами щільно один до одного. Насадка-зірочка. Тоді доведеться посипати какао-порошком!

Поставити тірамісу на 5-6 годин в холодильник.

За цей час крем загусне. Маскарпоне можна замінити густими сільськими вершками з ринку. Вони не повинні бути кислими.

Замість Амаретто можна використовувати мигдальну есенцію. Якщо Марсалу годі й шукати, я додаю трохи (3-4 ст. ложки) хорошого коньяку або апельсинового лікеру Grand Marnier і 1-2 кавові ложки рідкої мигдальної есенції.

Зазвичай перед подачею на тертці тру чорний охолоджений шоколад прямо на крем, равномірно. Какао виглядає гірше і при їжі вдихається. Але, якщо вирішите посипати какао, то робіть це за допомогою маленького сита.

Правильний тірамісу накладають і їдять ложкою, а не ріжуть шматочки з бісквіту, як це часто роблять в ресторанах. І, будь ласка, ніяких ягід! Смачного!

Джерело: ukrainians.today


  • 176
    Поширили:

Хочете повідомити нам свою новину? Пишіть на електронну адресу ternopillive@gmail.com. Слідкуйте за нашими новинами в Твіттер і долучайтеся до нашої сторінки у Фейсбук.


Загрузка...









Loading...



Далучайтесь до наших спільнот у соцмережах і будьте в курсі усіх актуальних новин Тернопілля!