Сім’я з Тернополя відкрила найбільший український дитсадок у США, де діти смакують традиційні страви «Тернопільські театральні вечори. Дебют»: стали відомі імена лауреатів У крамниці на Тернопільщині маскуючи продають бракований товар Тернополянин хотів підзаробити на криптовалюті, натомість втратив майже 2000 доларів США Раптово помер викладач Тернопільського національного економічного університету Тернополян попереджають про здорожчання продуктів харчування Правоохоронці застерігають: шахраї представляються працівниками банку і крадуть гроші з карток Крадуть гроші з карток: мешканці Тернопільщини потерпають від шахраїв На Тернопільщині з‘явилася вакцина від смертельного захворювання На телеканалі Тернопіль 1 розпочали зйомки романтичного реаліті «Хочу заміж» Смертельна ДТП у Борщівському районі на Тернопільщині (Відео) Про тернопільських акторів знатиме вся Україна Дружина і діти – в лікарні, через дії нетверезого батька-водія ЗНО-2020: у скільки обійдеться підготовка тернопільським школярам? Ольга Шахін: «Міжнародний Дієвий форум» – чудовий інструмент для подолання стереотипів

Це цікаво знати! Медики розповіли як можна замінити тваринний білок у піст

  • 3
    Поширили:

фото з вільних джерел

фото з вільних джерел

Проходить час з початку Великого посту, який продовжиться аж до святкування Пасхи (у 2017 році вона випадає на 16 квітня). На час посту віруючим слід виключити зі свого раціону усі продукти тваринного походження, у тому числі молоко, сир твердий, сир кисломолочний.

Рибу під час Великого посту можна вживати тільки двічі, в останні два тижні перед Пасхою. Виключення з раціону м’яса і молочних продуктів може стати проблемою, оскільки саме вони є основним джерелом білку для людського організму. Білки беруть участь в обмінних процесах і у будівництві усіх клітин організму і забезпечують його енергією. Дефіцит білку може згубно позначитися на здоров’ї, саме тому тим, хто постить радять додавати у своє щоденне меню якомога більше білку рослинного походження.
Бобові
Сімейство бобових – це лідер за вмістом білку у рослинному світі. Фахівці уточнюють, що найкращим білковим представником бобових є соя: нею замінюють м’ясо, з неї роблять молоко і сир тофу. Соєвий білок має цілий ряд позитивних функцій: він знижує холестерин, покращує роботу нирок і виводить з організму діоксин, який призводить до ракових захворювань.
“Рослинним м’ясом” також називають квасолю. Серед інших популярних бобових – сочевиця (по російськи – чечевица), горох і нут. Найвідомішим блюдом з використанням нуту є хумус: суміш пасти з цього сорту бобових, кунжуту, часнику, спецій і оливкової олії.
Крупи і каші
Фахівці нагадують, що білки у бобових не мають у своєму складі декількох важливих для організму амінокислот, тому лікарі радять під час посту включити у свій раціон крупи і каші. Багато хто помилково вважає, що вони не містять білку, проте це не так. Наприклад, в 100 грамах гречки є присутніми 12,5 грамів білку. Звернути увагу слід не лише на класичні для української і європейської кухонь вівсяну, перлову, ячну, рисову і пшоняну каші, але і на такі пшеничні крупи, як булгур (напівфабрикат з пшениці – зерна пшениці доведені практично до готовності, але які зберегли в собі зародок і оболонку) і кускус (дуже мілкі макаронні вироби з твердих сортів пшениці).
Горіхи, насіння, висівки і злаки
До числа багатих білком рослинних продуктів також входять горіхи. Проте слід пам’ятати, що разом з цим в них досить високий вміст жиру. Дієтологи рекомендують вживати в день не більше 30 грамів горіхів, а самим білковим з них називають арахіс.
Альтернативою тваринного білку ще можуть стати насіння соняшника, кукурудза, кіноа (вид крупи), а також висівки, тому багато хто на час посту замінює пшеничний хліб висівковим і житнім, а звичайні макарони – цільнозерновими.

Читайте також: Цікаві та неймовірні історії про унікальне місто на Тернопільщині – Кременець (відео)
Гриби і овочі
У число рослинних продуктів з високим вмістом білку входять і гриби. На жаль, навесні вони рідко зустрічаються у свіжому вигляді, а все частіше в маринованому або сушеному.
Попри те, що овочі – це в першу чергу джерело вітамінів, серед них є і ті, що багаті білком. До них відносяться шпинат, капуста, брокколі, артишоки, картопля, морква, селера і спаржа.
Фрукти і ягоди
Зі свіжими фруктами і сухофруктами така ж ситуація, що і з овочами. Тим, що постять і вегетаріанцям для отримання необхідної кількості білку слід вживати більше кураги, чорносливу, вишні, бананів, ківі і авокадо.
Легкого всім посту і бережіть своє здоров’я!

За матеріалами інтернет-видання «ELLE», заступник директора
ТОЛЦ МОЗ України Дементьєв Ю.Г.


  • 3
    Поширили:

Хочете повідомити нам свою новину? Пишіть на електронну адресу ternopillive@gmail.com. Слідкуйте за нашими новинами в Твіттер і долучайтеся до нашої сторінки у Фейсбук.








Загрузка...





Loading...



Далучайтесь до наших спільнот у соцмережах і будьте в курсі усіх актуальних новин Тернопілля!